Muu Jauhisperunalaatikko

AINEKSET

280 g Muu Jauhista
1 l perunamuhennosta
2-3 rkl Dijon-sinappia
rypsiöljyä paistamiseen

Perunamuhennos

8 jauhoista perunaa, esim. Amazon tai Rosamunda
150 g suolatonta voita tai kasvimargariinia
4 dl täysmaitoa, kermaa tai kaurakermaa
suolaa

Paista jauhettu Muu Jauhis pannulla rypsiöljyssä kauniin ruskeaksi ja sekoita perunamuhennokseen. Mausta muhennos vielä sinapilla ja kaada voideltuun reunalliseen uunivuokaan. Paista 180 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoile rapean salaatin kanssa.

Kuori perunat. Leikkaa perunat kahteen, suuremmat neljään osaan. Näin näet, että peruna on terve myös sisältä. Keitä suolattomassa vedessä niin kauan, että perunat menevät reilusti rikki. Kaada vesi pois. Kuumenna maito. Lisää kattilaan perunoiden sekaan pehmeä voi ja anna sen sulaa hetki kannen alla. Valmista perunamuhennos vatkaimella tai perunasurvimella kuumaa maitoa tai kermaa vähissä erissä lisäten, kunnes muhennos on samettisen tasaista. Mausta suolalla.

Reseptin parhaat palat