Pyttipannu

Keitä kuoripäälliset puikulaperunat suolavedessä varovasti. Kaada lähes kypsistä perunoista vesi pois ja anna niiden jäähtyä laakealla pellillä. Kuori sipulit ja leikkaa silpuksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Kuullota sipulit voissa pannulla, lisää perunat ja  savukinkkusuikaleet. Anna paistua rapeiksi. Mausta pippurilla ja suolalla. Annostele lautasille keltuaisen kanssa.

Tarjoile lisäkkeenä HP-kastiketta, suolakurkkua ja etikkapunajuurta.