Pouttu Nopeat Pulled Pork
Lämmitä öljy pannussa ja murenna Pulled Pork pannulle, paista miedolla lämmöllä
rapeaksi ja mausta suoalla ja pippurilla. Tarjoile juurespyreen, pikkelöidyn kyssäkaalin ja haudutetun sipulin kanssa.
Juurespyree
Valmistus; Kuori ja pilko juurekset, keitä pienessä määrässä vettä. Siivilöi ylikypsät
juurekset, laita tehosekoittimeen, aja voin kanssa tasaiseksi pyreeksi, tarkista maku.
Pikkelöity kyssäkaali
Kiehauta kattilassa etikka, sokeri, vesi ja suola. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja kaada
kyssäkaali viipaleiden päälle. Anna maustua kaksi tuntia, parhaan tuloksen saat, kun annat
maustua kannellisessa astiassa yön yli jääkaapissa. Marinoidut kyssäkaalit säilyvät
jääkaapissa monta viikkoa.
Haudutettu sipuli
Kuumenna paistinpannu ja lisää voi. Lisää sipulit ja sekoita. Kuullota sipuleita 10 minuuttia
tai kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Jatka sipulien kypsentämistä ja vähennä tarvittaessa
lämpöä. Sipuleiden ei ole tarkoitus käristyä, vaan kypsyä hiljalleen. Kypsymisen edetessä
sipulien rakenne pehmenee ja väri syvenee. Nosta lämpöä ja lisää valkoviini kuumaan
pannuun. Mausta sipulit lopuksi suolalla, halutessasi myös mustapippurilla.
